Ceviche är en underbart fräsch rätt från Peru där fisken tillagas med hjälp av syran från lime. Rätten serveras antingen som en förrätt eller som ett tillbehör på t. ex. en Tex-Mex buffé. Tänk på att alltid frysa in färsk fisk i ca ett dygn innan du använder den. Ceviche kommer ursprungligen från Peru där rå fisk tillagas i saften från citron eller lime. I det här receptet kan du alternera huvudingrediensen med rå fisk, pilgrimsmusslor och räkor. Koriander, chili, lime, vitlök är smaker som gifter sig perfekt i denna fräscha fantastiska rätt!
Read More
Inlagd vitlök är ett uppskattat tillbehör med mycket smak som passar precis lika bra i varma maträtter som tillbehör vid sidan av. Genom att koka vitlöksklyftorna får de en mildare smak som därefter kompletteras med starkare smaker från marinadens kryddning. Marinaden i det här receptet på inlagd vitlök kan varieras beroende på vilken smaksättning du själv föredrar. Det häår receptet är dock en ganska bra start att börja med! Ett stort plus är att detta håller sig fräsch i flera veckor i kylen. Inlagd vitlök är betydligt mildare än vad en färsk vitlök är och passar mycket att ha som tillbehör till mat eller ingrediens i annan mat.
Read More
