Go Back
Skriv ut
Recipe Image
Smaller
Normal
Larger
Perfekta pilgrimsmusslor Sous Vide
Skriv ut receptet
Pin Recipe
Förberedelser
5
minuter
minuter
Tillagningstid
35
minuter
minuter
Total tid
1
timme
t
15
minuter
minuter
Måltid
Huvudrätt
Kök
Italienskt
Portioner
1
port
Ingredienser
150
gr
Pilgrimsmusslor
2
tsk
Brynt smör
1
st
Citronklyfta
1
krm
Salt
1
krm
svartpeppar
nymalen
Instruktioner
Förbered ett vattenbad och sätt din Sous Vide på 60 C.
Torka pilgrimsmusslorna försiktigt med papper runt om.
Lägg ned pilgrimsmusslorna i en vakuumpåse, eller en zip-lock-bag, häll över hälften av det brynt smören och kryddorna. Förslut påsen.
Lägg ned påsen med musslorna i vattenbadet och låt gå i 35 minuter.
Ta upp påsen och torka återigen av musslorna med lite papper.
Avsluta pilgrimsmusslorna i en rejält upphettad stekpanna eller på en varm grill. Låt gå ca 30 sekunder på varje sida.
Avsluta med att hälla på det sista smöret, lägg upp citronflyftan samt garnera gärna med något grönt och servera direkt!