Förbered din Sous Vide och sätt den på 71 C.

Blanda ihop vitlöken, honungen, ingefäran, sojan, saltet och pepparn i en skål. Häll över såsen tillsammans med kycklingvingarna i en vakuumpåse, alternativt en zip-lock-bag, och förslut. OBS! Spara en tesked av såsen till servering!

Låt gå Sous Vide i ca 4 timmar.

Sätt ugnen på 240 C.

Ta upp påsen och häll ut all vätska. Lägg ut kycklingvingarna på ett bakplåtspapper och låt gå i ugnen 15 minuter. Vänd på vingarna efter halva tiden.

Lägg upp på tallrikar och dutta på den sista såsen. Servera genast, gärna med en Blue Cheese Dipp!