Kärna ur chilin efter smak. Ju mer av fröhuset du behåller, desto starkare kommer din Ceviche att bli.
Hacka chilin och rödlök fint. Skär fisken i små tärningar.
Blanda allt med saften från dina lime, strö över lite samlt och peppar efter smak. Blanda väl och stå i kylskåp i ca 30 minuter innan servering. Fisken kommer nu tillagas med hjälp av limesaften
Strö över lite hackad koriander och servera din Ceviche!