Inlagd, eller picklad, chili håller sig fräsch väldigt länge om du förvarar den svalt och kan användas till ett mängd olika rätter! Men absolut bäst gör den sig tillsammans med grillat. Chili är en underbar grönsak på många sätt, man får ofta ett överflöd av frukter när plantorna väl sätter fart. Tyvärr är hållbarheten förhållandevis […]
Archives
Recept Bearnaisesås
Bearnaisesås är en sås bestående av bland annat smält smör, vinäger, äggulor, schalottenlök och dragon. Såsen tillreds vanligtvis genom att äggulor och smör vispas ned i varm och kryddad vinäger. Den passar särskilt bra till kött. Det finns ett otal receptvarianter där kryddningen varierar, men gemensamt är att dragon ska ingå. Bearnaisesåsen tillhör en av […]
Picklad rödlök
Picklad rödlök är bland det bästa som finns i form av tillbehör. Det passar lika bra till en hamburgare, Pulled Pork som till julskinkan. Vill du ha lite mer sting i din inlagda rödlök, som jag, kan du addera lite chili i receptet efter smak. Löken blir klar efter ca en timme i kylen men […]
Recept inlagd jalapeno
Inlagd jalapeno, eller picklad jalapeno, är ett syrligt sött tillbehör med lång hållbarhet och sting i sig. Jalapeño är en variant av arten spansk peppar Capsicum annuum, dit även den vanliga paprikan hör. Jalapeño är uppkallad efter den mexikanska staden Xalapa, även ibland stavat Jalapa. I det här receptet går det utmärkt att byta ut […]
Recept citron- och ingefäravatten
Citron- och ingefäravatten måste klassas som en riktig dunderdryck som håller den mest aggressiva förkylningen borta. Förvara ditt vatten i kylen och ta en shot varje morgon så ökar dina chanser att slippa förkylningar. Glöm inte att flaskan du ska förvara drycken i måste vara ordentligt desinficerad.
Picklad eller inlagd vitlök
Inlagd vitlök är ett uppskattat tillbehör med mycket smak som passar precis lika bra i varma maträtter som tillbehör vid sidan av. Genom att koka vitlöksklyftorna får de en mildare smak som därefter kompletteras med starkare smaker från marinadens kryddning. Marinaden i det här receptet på inlagd vitlök kan varieras beroende på vilken smaksättning du själv […]